金砖洛神花怎么做

金砖洛神花是一道色香味俱佳的传统名菜，选用新鲜的洛神花为主要食材，搭配其他的配料制作而成。下面就为大家介绍一下制作金砖洛神花的步骤。

材料准备：

1. 洛神花1朵

2. 猪肉末100克

3. 鸡蛋1个

4. 火腿丝30克

5. 鲜香菇2朵

6. 鲍鱼片适量

7. 鸽蛋适量

8. 油豆腐1块

9. 清汤适量

10. 盐适量

11. 味精适量

12. 生粉适量

步骤一：处理洛神花

1. 将洛神花洗净，挑去花蕊部分，只保留外面的花瓣。

2. 取一锅热水，将花瓣放入煮熟，捞出备用。

步骤二：准备配料

1. 鲜香菇和火腿丝分别切成丝状。

2. 鸽蛋用开水煮熟，去壳备用。

步骤三：制作金砖

1. 先将鸡蛋打散，加入少许盐和生粉搅拌均匀。

2. 取一平底锅，加入适量的油，预热后将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋皮。

3. 鸡蛋皮煎至两面金黄，取出晾凉后切成小方块状备用。

步骤四：炒制配料

1. 锅中加入适量的油，放入猪肉末煸炒至变色。

2. 加入鸽蛋、香菇丝、火腿丝和鲜香菇，继续翻炒几分钟。

3. 加入清汤，煮开后加入鲍鱼片和油豆腐，用小火炖煮几分钟。

4. 最后加入洛神花瓣，翻炒均匀。

步骤五：调味并上菜

1. 加入适量的盐和味精，调味即可。

2. 特制的炒菜汁可以用来为金砖洛神花调味增香。

3. 最后将金砖洛神花盛出，可搭配米饭或馒头享用。

金砖洛神花色香味俱佳，洛神花的酸甜味与其他材料的鲜美相得益彰，让人食欲大增。制作过程中需要注意的是掌握好火候，不要让洛神花和其他材料煮得过久以保持它们的鲜嫩口感。大家可以尝试做一做金砖洛神花，感受一下这道美味佳肴带来的美妙享受。